浙江五谷、烘焙五谷杂粮、低温烘焙原料

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低温烘焙白莲营养成分：白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及***B1、B2含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，令人强健”。

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低温烘焙工艺的特点：

1、加工品外表光滑，没有火大炒的黑点；

2、加工片断面颜色变化很小或者与原色一致；

3、物料熟化得到一定程度的膨化，酥脆感明显，由于钝化了物料中的脂肪香味更浓，且保质时间更长。

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低温烘焙核桃仁

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，五谷粉，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有***必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种***。对***有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“长寿果”。